Chocomagdalenas

Útiles que necesitas:
Boles de cocina.
Báscula.
Varillas.
Espátula de goma.
Moldes de silicona o cerámica.
Moldes de papel.
Cuchara de helado pequeña o de cocina

Ingredientes:
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
250 g de azúcar blanco.
100 ml de leche.
2 huevos grandes.
1 yogur natural preferiblemente sin azúcar. Si es azucarado rebaja la cantidad de azúcar a 220 g.
255 g de harina de trigo.
3 g de bicarbonato sódico.
Dos cucharadas de cacao en polvo puro o instántaneo (30-40g)
Pepitas de chocolate (opcional)

Preparación:
Pon en un bol la mantequilla cortada en cuadraditos y añade el azúcar. Remueve hasta que quede integrado. Luego añade la leche, los huevos y el yogur. Remueve muy bien la mezcla.
Ahora, mezcla la harina y el bicarbonato y tamízalos sobre papel de cocina. Tamiza encima de estos el cacao y añade esto a la mezcla que lácteos, huevos y azúcar.
Cuando tengas la masa completamente disuelta y todo bien integrado, pon el horno a precalentar a 200°C.
Con una cuchara pon un poco de masa en una cápsula, luego pon unas pocas pepitas de chocolate (también valen trozos de chocolate pequeños o rallados) y cubre con más masa hasta llenar a mitad de la cápsula. Repite hasta acabar la masa. Hornea tus chocomagdalenas entre 15-20 minutos.

Tortitas.

ÚTILES QUE NECESITAS:
Bol de cocina
Varillas manuales
Báscula y jarra medidora.
Sartén
Cucharón
Espátula
INGREDIENTES:
200 gr de harina
1 cucharadita de levadura
300 ml de leche
1 huevo
~10 gr de mantequilla fundida
Mantequilla extra para untar en la sartén
PREPARACIÓN:
En primer lugar, coloca en el bol de cocina la harina con la levadura, remueve para que se integren y luego haz un volcán. Mezcla el huevo con la leche y luego vacía este preparado en el volcán. Remueve poco a poco y sin dejar de remover añade la mantequilla fundida.
Para hacer las tortitas unta un poco de mantequilla o margarina en una sartén, la temperatura ideal es aquella en la cual unas pocas gotas de agua escurren y se evaporan. Cuando esté lo suficientemente caliente, pon masa en un cucharón y viértela sobre la sartén. Espera unos cinco minutos a fuego medio, hasta que esté dorada. Usa la espátula para darle la vuelta. Entre 3-5 minutos serán necesarios para terminar de cocinarla.

Con estos ingredientes a mi me salen cuatro tortitas en una sartén de 20 cm de diámetro.
El tiempo total de preparación es de 20-30 minutos.

SUGERENCIA: Prueba a poner unas pocas pepitas de chocolate a la masa de tus tortitas, un poco de azúcar o sirope por encima.

RESULTADO: 

TORTITAS CON CHIPS DE CHOCOLATE. 

Galletas de chocolate.

Estas galletas son blandas por fuera, cremosas y chocolateadas por dentro.
Útiles que necesitas:
Varillas eléctricas.
1 espátula de goma.
Pesa.
Boles de cocina.
Una olla pequeña.
Bandeja de horno.
Papel de horno.

Ingredientes:
300 g de chocolate negro 70% cacao (Opcionalmente necesitarás 200 g más de chocolate o de pepitas)
115 g de mantequilla
4 huevos a temperatura ambiente
330 g de azúcar
Opcional: Una cucharada de café y/o una cucharada de extracto de vainilla
75 g de harina
1 cucharada de levadura química
1 pizca de sal
Preparación:
En primer lugar vamos a ocuparnos de los elementos secos: harina, levadura y sal. Tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal y resérvalo.
A continuación prepara un baño de vapor donde derretirás los 300 g de chocolate con la mantequilla. Yo hice el baño de vapor así:

También puedes fundir el chocolate al baño María o en el microondas. Sin embargo el método de vapor es mejor porque el chocolate se pega menos y tienes menos posibilidades de que se queme. Además, no tienes que estar removiendo todo el tiempo, basta con que remuevas ocasionalmente.
Una vez se haya fundido el chocolate con la mantequilla, retíralo del vapor y déjalo que se temple.
Ahora, en otro recipiente pon los huevos con el azúcar y añade el café y/o la vainilla. Bate hasta que hayas obtenido una mezcla homogénea.
Es hora de incorporar a la mezcla el chocolate, sigue batiendo, pero a velocidad más suave y añade la mezcla de la harina que habíamos preparado.
Cuando tengas una masa homogénea puedes añadir trocitos de chocolate o pepitas.
Es hora de congelar la masa.
Una vez tengas congelada la masa, precalienta el horno a 175ºC.
Para hacer las galletas es mejor que la masa esté congelada puesto que es más fácil dar forma. Tomando dos cucharas, un sacabolas de helado o tus propias manos, haz pequeñas bolitas en la bandeja cubierta con papel de horno. No te olvides de dejar unos 4-5 cm entre cada bolita. Hornéalas a media altura durante 10-15 minutos.
Déjalas enfriar a temperatura ambiente encima la rejilla de horno para que no se sobrecalienten ni se peguen.

TRUCO: Si quieres poner dos bandejas a la vez, una en la parte más alta y otra en la más baja, a media cocción cámbialas de sitio.
Con estos ingredientes yo he hecho más de 100 galletas de chocolate.

Resultado:

Lasaña de atún

Útiles que necesitas: 
Bandeja apta para hornear la lasaña.
Sartén.
Boles de cocina.
Espátula de goma.

Ingredientes:
3 latas de atún (230 g, aproximadamente)
1 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
1 tomate mediano
100 ml de salsa de tomate
1 cucharada de harina 
1 vaso de leche 
Queso especial para gratinar
Placas de lasaña
Sal y pimienta.
Aceite.
Mantequilla.

Preparación en tres partes: 

1. Elaboración del relleno de atún:
En una sartén pon aceite para pochar la cebolla, el pimiento y el tomate que han de estar cortados en cuadraditos pequeños. Cuando haya pochado, tras unos diez minutos, añade el atún e intégralo con el resto de ingredientes. A continuación añade la salsa de tomate, deja que se caliente todo junto y retíralo a un bol. 
TRUCO: Utiliza el aceite de la lata de atún para pochar tus ingredientes, ¡ahorrarás!

2. Elaboración de la salsa bechamel:
En una sartén pon aceite,  si quieres puedes añadir una piel de naranja y un ajo y retirarlo tras unos pocos minutos (antes de añadir la harina), añade la cucharada de harina y rápidamente remueve con la espátula para que no se queme. Cuando la harina se integre con el aceite, añade la leche a poquitos y ve removiendo para que no se queme. No te olvides de salpimentar tu bechamel y retira la salsa a un bol cuando ya esté lista.

3. Preparación de la lasaña:
Precalienta el horno a 180ºC.
Unta con mantequilla el recipiente donde vayas a hornear la lasaña. Coloca en el fondo placas se lasaña, luego el relleno de atún, la bechamel y de nuevo, empieza con las capas de lasaña y alterna relleno y bechamel. En la última capa coloca capas de lasaña, bechamel y queso para gratinar. 
Es hora de hornear tu lasaña; necesitas hornearla media hora en la posición media del horno.
¡Qué aproveche!

Las medidas del recipiente que yo he usado para hornear mi lasaña son las siguientes: 25.5x15x5 (cm)

ESTE ES EL RESULTADO DE LA LASAÑA ANTES DE HORNEARLA.